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COCINAS EN ESPIRAL MECAIR MA-C

MECAIR MA-C es una gama de cocinas en espiral que funciona con aire y vapor.

VISIÓN DE CONJUNTO

EL PRODUCTO A COCINAR

Se coloca en un cinturón flexible, ya sea de forma ordenada o aleatoria, donde el producto permanece inmóvil. La correa recorre una trayectoria en forma de espiral donde el producto se somete a un flujo adecuado de aire caliente. La cocina se puede hacer en:

  • ambiente húmedo obtenido con inyección directa de vapor.
  • ambiente seco obtenido con maquillaje seco con aire caliente.

Ambos tipos de cocción cuentan con control automático de humedad.

Un sistema especial de circulación de aire horizontal garantiza un alto grado de uniformidad de temperatura en toda la correa.

La transmisión por correa se basa en un sistema de tambor central simple y confiable y requiere baja tensión para su correcto funcionamiento. El tiempo de permanencia / velocidad de la correa se regula con variadores de frecuencia.

Todo el sistema está encerrado dentro de una cabina aislada.

Cada sistema estándar MECAIR MA-C se puede configurar individualmente para satisfacer las necesidades y especificaciones del cliente.

VISIÓN DE CONJUNTO
Productos
Productos
  • PRODUCTOS SÓLIDOS NO ENVASADOS ALIMENTADOS A GRANEL O EN HILERAS (SALCHICHAS, ETC.)
BENEFICIOS
BENEFICIOS
  • NO HAY POSIBILIDAD DE CONTAMINACIÓN DEL PRODUCTO GRACIAS AL SISTEMA DE TRANSPORTE SIN LUBRICACIÓN.
  • ALTA FIABILIDAD MECÁNICA Y ESTABILIDAD DEL TRANSPORTADOR EN ESPIRAL.
  • REDUCCIÓN DEL DESGASTE Y EL ALARGAMIENTO DE LA CORREA GRACIAS AL SISTEMA DE ACCIONAMIENTO QUE REQUIERE BAJA TENSIÓN.
  • NO SE PUEDE GIRAR LA CORREA GRACIAS AL SOFTWARE PATENTADO PARA EL AJUSTE AUTOMÁTICO DE LA TENSIÓN DE LA CORREA.
  • TODAS LAS ESTRUCTURAS EN ESPIRAL, INCLUIDO EL TAMBOR, DE ACERO INOXIDABLE.
  • UN SISTEMA ESPECIAL DE CIRCULACIÓN DE AIRE HORIZONTAL ASEGURA UN ALTO GRADO DE UNIFORMIDAD DE TEMPERATURA EN TODOS LOS CARRILES DE BANDA.
  • BAJO COSTO DE REPUESTOS Y ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO DEBIDO A LA UTILIZACIÓN DE COMPONENTES COMERCIALES DE ALTA CALIDAD.
CARACTERÍSTICAS CLAVE
CARACTERÍSTICAS CLAVE
  • Sistema de transportador en espiral disponible con diseño ascendente o descendente, desplazamiento en sentido horario o antihorario, con uno o más tambores y con entrada y salida de correa adaptadas al flujo de trabajo del cliente
  • El sistema transportador presenta cintas de acero inoxidable, que pueden equiparse con divisores de carriles y aparadores.
  • Las dimensiones del sistema se pueden adaptar al espacio disponible cambiando el diámetro del tambor.
  • El control remoto, el almacenamiento de alarmas y su recuperación o transferencia a los sistemas de gestión están disponibles.
  • El caudal y la velocidad de circulación del aire son fijos. La regulación de la velocidad del aire está disponible a pedido.
  • Los intercambiadores de calor están disponibles para vapor saturado y alimentación de agua caliente a presión. Material disponible: tubos de acero inoxidable, aletas de aluminio.
  • Las cabinas aisladas cuentan con un acabado de acero inoxidable, totalmente soldado en el sitio. Aislamiento en dos capas: lana de roca y espuma PIR.
  • Hay disponibles 3 sistemas de lavado (fin de turno) con un grado creciente de automatización y saneamiento. Ampliación del transportador de entrada (adecuado para limpieza continua) disponible bajo pedido.
  • Sistema de automatización con PLC, PC e interfaz de pantalla táctil que se utiliza para seleccionar el ciclo de trabajo y establecer los parámetros de trabajo (recetas) de una manera fácil de usar e intuitiva.
CAPACIDAD DE TRABAJO DE 400 A 2000 KG / H.